西船橋でバーをお探しなら🍸
《お酒の美術館 京成西船店》へどうぞ！
【キルホーマン蒸溜所の誕生と背景】
2005 年、124 年ぶりに
アイラ島へ誕生した
“ファームディスティラリー” キルホーマン。
自社農場で大麦を育て、
伝統的フロアモルティングから
蒸溜・熟成・瓶詰めまでを
島内で完結※。
水源は蒸溜所脇を流れる小川
Allt Gleann Osamail です。
創業者 アンソニー・ウィルズ 氏は
独立系ボトラーとして
長年マーケティングを経験し、
「島の個性を丸ごとボトルへ
閉じ込めたい」という夢を実現。
小規模だからこそ徹底できる
品質管理とトレーサビリティで、
アイラのウイスキー文化に
新風を吹き込みました。
【設立からマキヤーベイ誕生までの道のり】
設立当初、キルホーマンは
“無名の蒸溜所”として
懐疑的な目で見られていました。
特に熟成年数の短さから
「本当に美味しいのか？」
という声も少なくなかったのです。
しかし彼らは、若い原酒でも
フルーティさとピートの調和を目指し、
製造工程に一切妥協しませんでした。
その結果、2009 年に初リリースされた
3 年熟成の
「Kilchoman Inaugural Release」は
若さを感じさせない完成度で
高評価を獲得。
そして 2012 年、
満を持して登場したフラッグシップ
「Machir Bay」が大ヒット。
90 % バーボン樽＋10 % オロロソ樽
由来の爽やかなシトラス、
優しいスモークとバニラが特徴で、
瞬く間にキルホーマンを代表する
ボトルとなりました。
【クラフトディスティラリーの革命児として】
キルホーマンはアイラ島で
124 年ぶりに誕生した
独立系ファームディスティラリー。
自社農場の大麦を使い、
畑→瓶まで島内で完結する
“100 % Islay”レンジを筆頭に、
クラフト・ウイスキーの旗手として
既存のアイラ像に新風を吹き込みました。
スモーキーなのにフレッシュで
“透明感”のある味わい。
生産プロセスを公開し、
テロワールを徹底的に追求する姿勢が
世界中のファンを魅了。
コメントを残す