当店の#雪国:
冬の美しさを感じさせる
「雪国」をテーマに
縁には砂糖をまぶし
ウォッカベースのカクテル
雪国の由来
カクテル「雪国」は
日本・山形県のバー
「アルカディア」にて、
バーテンダーの井山計一
（いやま けいいち）氏によって
1958年に考案されました。
その名は川端康成の小説
『雪国』に由来し、
東北の雪景色と、
静かな愛の物語を
グラスの中に表現したカクテルです。
雪国はその名前のとおり、美しさと静寂をまとった一杯。雪のように繊細な見た目の裏に、ウォッカとコアントローの芯の強さを秘めたカクテルです。
一口飲めば、
まるで雪景色の中にいるような、
優しくもどこか切ない余韻が広がります。
雪の代わりに“グラスの縁に降る砂糖”という演出
本来、カクテルのスノースタイル
（縁に砂糖）は海外由来ですが、
「雪国」ではそれを
実際の“雪”の表現として使用。
冷たい雪景色を感じさせるだけでなく、
飲んだ瞬間の舌触りに
“淡雪”のような優しさをもたらします。
井山氏は、
「雪の降る情景をグラスに再現したい」と、
何度も試作を重ねたそうです。
昭和の恋愛カクテルとして密かにブームに
昭和30～40年代には、
「雪国」は女性に贈る
カクテルの定番でもありました。
大人の男性が、
初めて女性にカクテルを振る舞うとき、
あえて「雪国」を注文する。
理由は、“口当たりの良さ”と
“見た目の繊細さ”、
そして「秘めた想い」という意味が
込められているから。
秘めた想い
見た目は静かで美しいが、
内にはしっかりとした
アルコールの芯を持つ。
「口には出せない想い」を雪に重ねた、
そんな詩的な意味が込められています。
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